BIOTECHNOLOGIA GRZYBÓW. ZASTOSOWANIE W FARMACJI I SUPLEMENTACJI

Jadwiga Turło

doi:10.56782/pps.94

Data publikacji : 2013-05-08

Tom 11 Nr 3 (2013)

BIOTECHNOLOGIA GRZYBÓW. ZASTOSOWANIE W FARMACJI I SUPLEMENTACJI

Jadwiga Turło

DOI: https://doi.org/10.56782/pps.94

Abstrakt

Liczne gatunki grzybów należących do klasy Basidiomycetes posiadają zdolność biosyntezy biologicznie aktywnych związków, w tym o działaniu przeciwnowotworowym. Związki te izolowane są z owocników, grzybni, kultur mycelialnych i podłoży hodowlanych. Lentinula edodes (Berk.) Pegl., jest jednym z najszerzej wykorzystywanych grzybów leczniczych. Jest on źródłem dwóch zarejestrowanych w niektórych krajach leków. Obydwa preparaty wykazują działanie immunomodulacyjne i są stosowane w terapii nowotworów. L. edodes biosyntezuje również związki o działaniu m. in. przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowym, obniżającym poziom cholesterolu, przeciwzakrzepowym. Izolowane z podłoża hodowlanego L. edodes rozpuszczalne w wodzie ligniny są testowane jako potencjalne leki w terapii hepatitis B i AIDS. Białka L. edodes składają się z 18 aminokwasów, w tym wszystkich egzogennych, występujących w proporcjach najbardziej wskazanych dla człowieka. Owocniki tego gatunku zawierają znaczne ilości witamin C, B1, B2, PP, B12 i D. Izolowane z L. edodes polisacharydy o działaniu immunomodulacyjnym są stosowane w chemoprewencji i wspomagająco w terapii nowotworów, wraz z chemoterapią, łagodząc jej efekty niepożądane. Ten niezwykle ciekawy grzyb jest również wykorzystywany do otrzymywania suplementów diety.

Słowa kluczowe:

Lentinula edodes, kultury mycelialne, selen, immunomodulacja, suplementy diety

Podobne artykuły

Krzysztof Adam Stępień, Jakub Niewiarowski, Anna Harasimiuk, POWSZECHNOŚĆ SUPLEMENTÓW DIETY A ZAGROŻENIA ZWIĄZANE Z ICH STOSOWANIEM , Prospects in Pharmaceutical Sciences: Tom 17 Nr 9 (2019)
Łukasz Szeleszczuk, Marzena Kuras, ZNACZENIE WAPNIA W METABOLIZMIE CZŁOWIEKA I CZYNNIKI WPŁYWAJĄCE NA JEGO BIODOSTĘPNOŚĆ W DIECIE , Prospects in Pharmaceutical Sciences: Tom 12 Nr 3 (2014)
Agnieszka Białek, Andrzej Tokarz, ŹRÓDŁA POKARMOWE ORAZ EFEKTY PROZDROWOTNE SPRZĘŻONYCH DIENÓW KWASU LINOLOWEGO (CLA) , Prospects in Pharmaceutical Sciences: Tom 7 Nr 1 (2009)
Teresa Żołek, Aleksandra Trzeciak, MECHANIZM DZIAŁANIA INDOLO-3-KARBINOLU I 3,3´-DIINDOLILOMETANU W CHEMOPREWENCJI CHORÓB NOWOTWOROWYCH , Prospects in Pharmaceutical Sciences: Tom 15 Nr 2 (2017)
Dominika Winiarz, Kamila Domańska, Kinga Paluch, Dorota Dorota Skrajnowska, PROBIOTYKI A ZDROWIE - DZIŚ I JUTRO , Prospects in Pharmaceutical Sciences: Tom 15 Nr 10 (2017)
Katarzyna Łysiak, Anna Łysiak, The role of the gut microbiome in Alzheimer's disease , Prospects in Pharmaceutical Sciences: Tom 22 Nr 4 (2024)
Daria Żuraw, Paulina Oleksa, Mateusz Sobczyk, Kacper Jasiński, Simple Obesity in Children , Prospects in Pharmaceutical Sciences: Tom 21 Nr 2 (2023)
Jakub Iwaszczuk, Aneta Baj, Piotr Wałejko, Kwasy sjalowe – budowa i właściwości , Prospects in Pharmaceutical Sciences: Tom 22 Nr 4 (2024)
Aleksandra Kowalska, The Vitamin E: overview of history of discovery, mechanism of action, role and deficiency , Prospects in Pharmaceutical Sciences: Tom 22 Nr 3 (2024)
Mateusz Kawka, Maciej Pilarek, Katarzyna Sykłowska-Baranek, Agnieszka Pietrosiuk, PLANT SECONDARY METABOLITES AS AN ESSENTIAL BIOPRODUCT OF PLANT BIOTECHNOLOGY , Prospects in Pharmaceutical Sciences: Tom 15 Nr 8 (2017)

1 2 3 > >>

Możesz również Rozpocznij zaawansowane wyszukiwanie podobieństw dla tego artykułu.

Szczegóły

Bibliografia

Statystyki

Autorzy

Pobierz pliki

PDF

Zasady cytowania

Turło, J. (2013). BIOTECHNOLOGIA GRZYBÓW. ZASTOSOWANIE W FARMACJI I SUPLEMENTACJI. Prospects in Pharmaceutical Sciences, 11(3), 18–26. https://doi.org/10.56782/pps.94

Wskaźniki altmetryczne

Cited by / Share

Licencja

Utwór dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa 4.0 Międzynarodowe.

Bibliografia

Branco S. (2011). Fungal Diversity – An Overview, The Dynamical Processes of Biodiversity - Case Studies of Evolution and Spatial Distribution, PhD. Oscar Grillo (Ed.), ISBN: 978-953-307-772-7, InTech, Available from: http://www.intechopen.com/books/the-dynamical-processes-of-biodiversity-case-studies-of-evolutionand- spatial-distribution/fungal-diversity-an-overview DOI: https://doi.org/10.5772/23975

Kirk P. M., Cannon P. F., Minter D. W., Stalpers J. A. (2008). Dictionary of the Fungi. 10th Edition. CABI Publishing. Wallingford, UK.

Hawksworth D.L. Fungal diversity and its implications for genetic resource collections Studies in Mycology. 2004; 50: 9-18

Wasser S. P., Weiss A. L. Medicinal Properties of Substances Occurring in Higher Basidiomycetes Mushrooms: Current Perspectives (Review). International Journal of Medicinal Mushroom. 1999; 1: 31-62 DOI: https://doi.org/10.1615/IntJMedMushrooms.v1.i1.30

http://vm.cfsan.fda.gov

Brodziak Ł. Lentinus edodes (Berk.) Sing. – Shiitake – interesujący grzyb jadalny. Wiadomości Botaniczne. 1984; 28(3): 227-236

Woźniak W., Gapiński M., Pelowska A., Kossowska I. Jakość owocników shiitake w zależności od składu podłoża. Zeszyty Problemow Postępów Nauk Rolniczych. 1999; 466: 561-568

Kopiński L. Niekonwencjonalna hodowla grzybni twardziaka jadalnego Lentinus edodes w stałym podłożu. Przemysł fermentacyjny i owocowo-warzywny. 1993; 1: 13-15

Kirk P. M., Cannon P. F., David J. C., Stalpers J. A.: Ainsworth’s and Bisby’s Dictionary of the Fungi, 9th ed. CABI Publishing, New York, 2001

Hibbett D. S. A higher-level phylogenetic classification of the Fungi. Mycological Research. 2007; 111(5): 509-547 DOI: https://doi.org/10.1016/j.mycres.2007.03.004

Hobbs C. Medicinal Mushroom: An exploration of tradition, healing and culture. 2nd ed. Botanica Press Inc.: Santa Cruz Ca, USA, 1995

Kalbarczyk J. Wpływ wybranych dodatków do podłoża na jakość owocników Lentinula edodes (Berg.) Sing. Acta Scientiarum Polonorum, Hortorum Cultus. 2004; 3(2): 189-196

Wasser S. P. Shiitake (Lentinus edodes). Encyclopedia of Dietary Supplements. Marcel Dekker, New York: 2005. pp 653-664

Chang S. T., Miles P. G. Mushrooms. Cultivation, nutritional value, medicinal effect, and environmental impact. Boca Raton, Florida. CRC Press, 27-36, 2004

Brodziak Ł., Majchrzak R. Badania wartości odżywczej twardziaka Lentinus edodes (Berk) Sing. – shiitake, na tle innych gatunków grzybów jadalnych, Roczniki PZH. 1984; T. XXXV, Nr 1

Manzi P., Gambelli L., Marconi S., Vivanti V., Pizzoferrato L. Nutrients in edible mushrooms: an inter-species comparative study. Food Chemistry. 1999; 65: 477-482 DOI: https://doi.org/10.1016/S0308-8146(98)00212-X

Siwulski M., Czerwińska-Nowak A., Sobieralski K. Biologia i uprawa twar¬dziaka jadalnego – Shiitake. PWRiL Poznań 2007 pp. 9-10; 20-23; 200 208

Longvah T., Deosthale Y. G. Compositional and nutritional study on edible wild mushroom from northeast India. Food Chemistry. 1998; 63(3): 331-334 DOI: https://doi.org/10.1016/S0308-8146(98)00026-0

Furlani R., Godoy H. Vitamins B1 and B2 contents in cultivated mushrooms. Food Chemistry. 2008; 106: 816-819 DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.06.007

Mattila P., Könkö K., Eurola M., Pihlava J., Astola J., Vahteristo L., Hieta¬niemi V., Kumpulainen J., Valtonen M., Piironen V. Contents of Vitamins, Mineral Elements, and Some Phenolic Compounds In Cultivated Mushrooms. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2001; 49: 2343-2348 DOI: https://doi.org/10.1021/jf001525d

Mattila P. H., Piironen V. I., Uusi Rauva E. J., Koivistoinen P. E., Vitamin D contents in edible mushrooms. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 1994; 42: 2449-2453 DOI: https://doi.org/10.1021/jf00047a016

Mattila P., Suonpää K., Piironen V. Functional properties of edible mushrooms. Nutrition. 2000; 16: 694-696 DOI: https://doi.org/10.1016/S0899-9007(00)00341-5

Mattila P., Lampi A M., Ronkainen R., Toivo J., Piironen V. Sterol and vitamin D2 contents in some wild and cultivated mushrooms. Food Chemistry. 2002; 76: 293-298 DOI: https://doi.org/10.1016/S0308-8146(01)00275-8

Vetter J. Data on sodium content of common edible mushrooms, Food Chemistry. 2003; 81: 589-593 DOI: https://doi.org/10.1016/S0308-8146(02)00501-0

Siwulski M., Reguła J. Dried shiitake (Lentinula edodes) and oyster (Pleurotus ostreatus) mushrooms as a good source of nutrient. Acta Scientiarum Polo¬norum, Technologia Alimentaria. 2007; 6(4): 135-142

Morita K., Kobayashi S. Isolation, structure and synthesis of lenthionine and its analogs. Chemical and Pharmaceutical Bulletin. 1967; 15: 988-993 DOI: https://doi.org/10.1248/cpb.15.988

Hobbs Ch., Medicinal Mushroom: An exploration of tradition, healing and culture. 2nd Ed. Botanica Press Inc.: Santa Cruz, Ca, USA, 1995

Wasser S. P., Weis A. L. Medicinal Mushrooms. Lentinus edodes (Berk.) Singer. Nevo E., Ed.; Peledfus Publ. House: Haifa, Israel, 1997

Mizuno T. Shiitake, Lentinus edodes: functional properties for medicinal and food purposes. Food Reviews International. 1995; 11: 7-21 DOI: https://doi.org/10.1080/87559129509541017

Mizuno T. A development of antitumor polysaccharides from mushroom fungi. Food and Food Ingredients Journal of Japan. 1996; 167: 69-85

Pegler D. The genus Lentinula (Tricholomataceae tribe Collybiaeae). Sydowia – an International Journal of Mycology. 1983; 36: 227-239

Chihara G., Maeda Y., Hamuro J., Sasaki T., Fukuoka F. Inhibition of mouse sarcoma 180 by polysaccharides from Lentinus edodes (Berk.) Sing. Nature. 1969; 222(5194): 687-688 DOI: https://doi.org/10.1038/222687a0

Chihara G., Hamuro J., Maeda Y., Arai Y., Fukuoka F. Fractionation and purification of the polysaccharides with marked antitumor activity, especially lentinan, from Lentinus edodes (Berk.) Sing. (an edible mushroom). Cancer Research. 1970; 30(11): 2776-81

Sasaki T., Takasuka N., Further study of the structure of an anti-tumor poly¬saccharide from L. edodes. Carbohydrate Research. 1976; 47(1): 99-104 DOI: https://doi.org/10.1016/S0008-6215(00)83552-1

Borchers A. T., Keen C. L., Gershwin M. E. Mushrooms, Tumors, and Immunity: An update. Society for Experimental Biology and Medicine. 2004; 393-406 DOI: https://doi.org/10.1177/153537020422900507

Zhang L., Li X., Xu X., Zeng F. Correlation between activity, molecular weight, and conformation of Lentinan. Carbohydrate Research. 2005; 340(8): 1515-1521 DOI: https://doi.org/10.1016/j.carres.2005.02.032

Bluhm T. L., Sarko A. The triple helical structure of lentinan, a linear β-(1-3)¬ D¬ glucan. Canadian Journal of Chemistry. 1976; 55: 293-299 DOI: https://doi.org/10.1139/v77-044

Zheng R., Jie S., Hanchuan D., Moucheng W. Characterization and immuno¬modulating activities of polysaccharide from Lentinus edodes. International Immunopharmacology. 2005; 5(5): 811-820

Yan J., Zong H., Shen A., Chen S., Yin X., Shen X., Liu W., Gu X., Gu J. The beta-(1→6)-branched beta-(1→3) glucohexaose and its analogues con¬taining an alpha-(1→3)-linked bond have similar stimulatory effects on the mouse spleen as Lentinan. International Immunopharmacology. 2003; 3: 1861-1871 DOI: https://doi.org/10.1016/j.intimp.2003.09.003

Yoshino S., Tabata T., Hazama S., Iizuka N., Yamamoto K., Hirayama M., Tangoku A., Oka M. Immunoregulatory effects ofthe antitumor polysaccharide lentinan on Thl/Th2 balance inpatients with digestive cancers. Anticancer Research. 2000; 20: 4707-4711

Nakano H., Namatame K., Nemoto H., Motohashi H., Nishiyama K., Kumada K. A multi-institutional prospective study of lentinan in advanced gastric cancer patients with unresectable and recurrent diseases: effect on prolongation of survival and improvement of quality of life. Hepatogastroenterology. 1999; 46(28): 2662-2668

Chihara G., Hamuro J., Maeda Y. Y., Shiio T., Suga T., Takasuka N., Sasaki T. Antitumor and metastasis-inhibitory activities of lentinan as an immuno-modulator: an overview. Cancer Detectection and Prevention Supp. 1987. 1; 423-443

Tochikura T. S. Inhibition (in vitro) of replication and of the cytopathic effect of human immunodeficiency virus by an extract of the culture medium of Lentinus edodes mycelia. Medical Microbiology and Immunology. 1988; 777: 235-244 DOI: https://doi.org/10.1007/BF00189409

Gordon M., Bihari B., Goosby E., Gorter R., Greco M., Guralnik M., Mimura T., Rudinicki V., Wong R., Kaneko Y. A placebo-controlled trial of the immune modulator, lentinan, in HIV-positive patients: a phase I/II trial. Journal of Medicine. 1998; 29(5-6): 305-330

Fujii T., Maeda H., Suzuki K., Ishida N. Isolation and characterization of a new antitumor polysaccharide, KS-2, extracted from culture mycelia of Lentinus edodes .The Journal of Antibiotics. 1978; 31: 1079-1090 DOI: https://doi.org/10.7164/antibiotics.31.1079

Suzuki C. Killing activity of experimental tumor cells given to macrophage by new antitumor immunopotentiator, KS-2. Japanese Journal of Bacterio¬logy. 1978; 33: 78-85

Liu M., Li J., Kong F., Lin J., Gao Y. Induction of immunomodulating cytokines by a new polysaccharide-peptide complex from culture mycelia of Lentinus edodes. Immunopharmacology. 1998; 40: 187-198 DOI: https://doi.org/10.1016/S0162-3109(98)00043-5

Zheng R., Jie S., Hanchuan D., Moucheng W. Characterization and immuno¬modulating activities of polysaccharide from Lentinus edodes. International Immunopharmacology. 2005; 5(5): 811-820 DOI: https://doi.org/10.1016/j.intimp.2004.11.011

Sarkar S., Koga J, Whitley R. J., Chatterjee S. Antiviral effect of the extract of culture medium of Lentinus edodes mycelia on the replication of herpes simplex virus type 1. Antiviral Research. 1993; 20: 293-303 DOI: https://doi.org/10.1016/0166-3542(93)90073-R

Hanafusa T. Intestinal absorption and tissue distribution of immunoactive and antiviral water-soluble [14C] lignins in rats. Yakubutsu Dotai (Xenobiotic Metabolism and. Disposition). 1990; 5: 409-436 DOI: https://doi.org/10.2133/dmpk.5.661

Ngai P. H. K., Ng T. B. Lentin, a novel and potent antifungal protein from shitake mushroom with inhibitory effects on activity of human immuno¬deficiency virus-1 reverse transcriptase andproliferation of leukemia cells. Life Sciences. 2003; 73: 3363-3374 DOI: https://doi.org/10.1016/j.lfs.2003.06.023

Hatvani N. Antibacterial effect of the culture fluid of Lentinus edodes mycelium grown in submerged liquid culture. Antimicrobial Agents. 2001, 17: 71-74. DOI: https://doi.org/10.1016/S0924-8579(00)00311-3

Sugiyama K., Akachi T., Yamakawa A. Eritadenine-induced alteration of hepatic phospholipid metabolism in relation to its hypocholesterolemic action in rats. Nutritional Biochemistry. 1995; 6:80-87 DOI: https://doi.org/10.1016/0955-2863(94)00017-G

Yang B. K., Kim D. H., Jeong S. C., Das S., Choi Y. S., Shin J. S., Lee S. C., Song C. H. Hypoglycemic effect of a Lentinus edodes exo-polymer produced from a submerged mycelial culture. Bioscience Biotechnology and Biochemistry. 2002; 66(5): 937-42 DOI: https://doi.org/10.1271/bbb.66.937

Cheung L. M., Cheung P. C. K., Ooi Y. E. C., Antioxidant activity and total phenolics of edible mushroom extracts. Food Chemistry. 2003; 81(2): 249-255 DOI: https://doi.org/10.1016/S0308-8146(02)00419-3

Yang J., Lin H., Mau J. Antioxidant properties of several commercial mushrooms. Food Chemistry. 2002; 77: 229-235 DOI: https://doi.org/10.1016/S0308-8146(01)00342-9

Kitzberger C., Smania A., Pedrosa R. C., Ferreira S. R. S. Antioxidant and antimicrobial activities of shiitake (Lentinula edodes) extracts obtained by organic solvents and supercritical fluids. Journal of Food Engineering. 2007; 80: 631-638. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2006.06.013

Ajinomoto Company Information Publication, 1984. Lentinan: A new type of anticancer drug, Ajinomoto Co. Inc. 1-15, Kyobashi, Chuo-ku Tokyo, Japan.

Aoki T. (1984). Lentinan. In: Immune Modulation Agents and Their Mechanisms. eds R. L. Fenichel and M. A. Chirgos, Marcel Dekker, New York. pp 63-77

Hobbs C. Medicinal value of Lentinus edodes (Berk.) Sing. A literature review. International Journal of Medicinal Mushroom. 2000; 2: 287-302 DOI: https://doi.org/10.1615/IntJMedMushr.v2.i4.90

Gregory F. J., Studies on antitumor substances produced by Basidiomycetes. Mycologia. 1966; 58: 80-91 DOI: https://doi.org/10.2307/3756990

Kim S. W., Hwang H. J., Park J. P., Cho Y. J., Song C. H., Yun J. W. Mycelial growth and exo-biopolymer production by submerged culture of various edible mushrooms under different media. Letters in Applied Microbiology. 2002; 34; 56-61 DOI: https://doi.org/10.1046/j.1472-765x.2002.01041.x

Kim S. W., Hwang H. J., Na Y. S., Song S. K., Yun J. W. Influence of nutritional conditions and exopolisaccharide production in Paecilomyces sinclarii. Letters in Applied Microbiology. 2002; 34: 389-393 DOI: https://doi.org/10.1046/j.1472-765X.2002.01105.x

Shih, I-L., Chou, B-W., Chen, C-C, Wu, J-Y., Hsich, C. Study of mycelial growth and bioactive polysaccharide production in bath and fed-bath culture of Grifola frondosa. Bioresource Technology. 2008; 99: 785-793 DOI: https://doi.org/10.1016/j.biortech.2007.01.030

http://www.icnet.uk/labs/med_mush/final_pdfs/chapt9.pdf