NANOTECHNOLOGY IN FOOD PRODUCTION – DEVELOPMENT, RISKS AND REGULATORY ASPECTS
DOI:
https://doi.org/10.56782/pps.89Keywords:
nanotechnology, nanomaterials, nanofoods, legal regulations, dangersAbstract
Nanotechnology encompasses materials and devices between 1 and 100 nanometers in size. Considerable effort is devoted by laboratories around the world to studies of nanostructures, however, the majority of nanotechnology-based applications remain in the research phase. The properties of nanomaterials may differ from those of the same materials at a „normal”, macroscopic scale. Whereas the application of nanotechnology will undoubtedly enhance the product, nanoparticles shed from otherwise nontoxic materials may become toxic to people or the environment. At present, the general public is insufficiently educated about nanotechnology, in particular about food applications of nanotechnology. This article is intended to provide information and stimulate public debate on the potential benefits, risks, and legal regulations relevant to food-related applications of nanotechnology.
Downloads
References
Ozimek L., Pospiech E., Narine S.: Nanotechnologies in food and meat processing. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 2010; 9[4]: 401-412.
Jakubczyk E.: Nanotechnologia w technologii żywności. Przemysł Spożywczy, 2007; 4: 16-22.
Kurzydłowski K.J.: Nanotechnologia jako priorytet polityki naukowo-badawczej UE i Polski. Wydział Inżynierii Materiałowej Politechniki Warszawskiej MATERIALS DESIGN DIVISION (http://ntfp2020.pb.edu.)
Dietl T.: Nanotechnologie przyszłości., Polska Akademia Umiejętności, Prace Komisji Za-grożeń Cywilizacyjnych, 2006; 7: 15-28. (http://www.ifpan.edu.pl/SL-2/articles/Dietl_PAU_KOM_ ZAGR_06.pdf)
Kanchana A., Agarwal I., Sunkar S., Nellore J., Namasivayam K.: Biogenic silver nanoparticles from spinacia oleracea and lactuca sativa and their potential antimicrobial activity. Digest Journal of Nanomaterials and Biostructures. 2011; 6 [4]: 1741-1750.
Maliszewska I.H., Puzio M.: Extracellular biosynthesis and antimicrobial activity of silver nanoparticles. Acta Phys. Polonica A. 2009; 116: 160-162. DOI: https://doi.org/10.12693/APhysPolA.116.S-160
Kelsall R.W, Hamley I.W, Geoghegan M.: Nanotechnologie, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2008.
Pacholczyk A., Terzyk A.P, Wiśniewski M.: Perspektywy zastosowania nowych nanomateriałów węglowych w kontrolowanym uwalnianiu leków. Wiadomości chemiczne. 2010; 64: (1-2): 23-44.
Zboińska E., Zielińska K., Piechowska J., Wilk K.: Antybakteryjna aktywność nizyny enkapsułkowanej w mikroemulsjach typu woda-w-oleju. IV Krajowa Konferencja Nanotech-nologii NANO 2010.
http://www.computescotland.com/nems-new-manufacturing-research-for-jaded-industries-2996.php
Riley T., Govender T., Stolnik S., Xiong C.D., Garnett M.C., Illum L., Davis S.S.: Colloidal stability and drug incorporation aspects of micellar-like PLA-PEG nanoparticles. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 1999; 16[1]: 147-159. DOI: https://doi.org/10.1016/S0927-7765(99)00066-1
http://www.focus.pl/nauka/zobacz/publikacje/nano-na-jezyku/
Nowak M.: Rewolucyjna nanotechnologia. Ekopartner, 2008; 2(196): 30-31.
Smoderek K.: Sposoby wykorzystywania żywności w biotechnologii, nanotechnologii oraz leczeniu. Korzyści i zagrożenia. Materiały Czytelni On-line / Baza Artykułów, Centrum Ekologii Człowieka i Bioetyki w Warszawie, 2009. http://www.cecib.uksw.edu.pl.
Snopczyński T., Góralczyk K., Czaja K., Struciński P., Hernik A., Korcz W., Ludwicki J.K.: Nanotechnologia - możliwości i zagrożenia. Roczn. PZH, 2009; 2 (60):101-111.
Rozporządzenie (WE) NR 1907/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 18 grudnia 2006 r. w sprawie rejestracji, oceny, udzielania zezwoleń i stosowanych ograniczeń w zakresie chemikaliów (REACH) i utworzenia Europejskiej Agencji Chemikaliów, zmieniające dyrektywę 1999/45/WE oraz uchylające rozporządzenie Rady (EWG) nr 793/93 i rozporządzenie Komisji (WE) nr 1488/94, jak również dyrektywę Rady 76/769/EWG i dyrektywy Komisji 91/155/EWG, 93/67/EWG, 93/105/WE i 2000/21/WE. http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L: 2007:136:0003:0280:pl:PDF
Maliszewska – Mazur M.: Nanotechnologia – nowe wyzwania, nowe możliwości i nowe problemy. Ochrona Środowiska i Zasobów Naturalnych, 2010; 45: 153-161.
El-Temsah Y.S.. Joner E.J.: Impact of Fe and Ag nanoparticles on seed germination and differences in bioavailability during exposure in aqueous suspension and soil. Environ. Toxi-col. 2012; 27[1]: 42-49. DOI: https://doi.org/10.1002/tox.20610
Nanonauka i nanotechnologia. Plan działań dla Europy na lata 2005-2009. Drugie sprawozdanie z realizacji za lata 2007-2009 KOM (2009) (INI). http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/ LexUriServ.do?uri=COM:2009:0607:FIN:PL:PDF
Aspekty regulacyjne nanomateriałów: Rezolucja Parlamentu Europejskiego, 2008/2208(INI) http://eurlex.europa.eu/ LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2010:184E:0082:0089:PL:PDF
Downloads
Published
Issue
Section
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
For all articles published in Prospects in Pharmaceutical Sciences copyright is retained by the authors. The journal publishes articles in the Open Access policy, within the CC BY 4.0 licence.
This is a human-readable summary of (and not a substitute for) the license. Disclaimer.
You are free to:
Share — copy and redistribute the material in any medium or format
Adapt — remix, transform, and build upon the material for any purpose, even commercially.
The licensor cannot revoke these freedoms as long as you follow the license terms.
Under the following terms:
Attribution — You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.
No additional restrictions — You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.
Notices:
You do not have to comply with the license for elements of the material in the public domain or where your use is permitted by an applicable exception or limitation.
No warranties are given. The license may not give you all of the permissions necessary for your intended use. For example, other rights such as publicity, privacy, or moral rights may limit how you use the material.
How to Cite
